蒜香排骨蓋澆飯-tft每日頭條

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蒜香排骨蓋澆飯

更新时间：2024-10-05 15:21:21

　　1、原料：排骨200克，姜絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花。

　　2、米洗好後，提前用浸泡1個小時。(米提前泡過，就比較容易煮熟。不容易燋底。)

　　3、排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，姜絲，蒜茸拌勻腌15分鐘。

　　4、在沙鍋的内壁抹上油，(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裡。先用中火，等水煮到開始沸騰後，把火調小，等飯開媽冒泡，起飯眼時，把腌好的排骨放進鍋裡，用筷子撥散後，合上蓋用小火繼續焖5-10 分鐘。

　　5、然後熄火，再焖10分鐘就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋焖1-2分鐘就可以起筷。

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