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自制泡椒鳳爪要泡幾天才能吃

更新时间：2024-10-21 07:55:01

　　一星期。

　　泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。

　　腌制工具：玻璃泡菜壇。

　　腌制步驟：

　　1、鳳爪洗淨去指甲對半切開；

　　2、在開水裡氽過去腥氣；

　　3、換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和适量鹽，将鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15至20分鐘；

　　4、準備一個夠大的帶蓋盛器，将一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，放入部分泡椒，放大約五分之一。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味，腌制一星期左右，即可。

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