1、不宜吃半生不熟的：許多人吃火鍋将肉片在鍋裡輕輕一涮，就蘸着調料，半生不熟的吃進去。其實牛，羊，豬等肉類本身隐藏了好多寄生蟲。如果不經過高溫煮熟，就不能徹底殺死病菌，人吃後容易導緻一些疾病。
2、不宜吃的太燙：我們都知道火鍋很溫暖，熱度很高，但我們吃火鍋不能吃的太燙口，應該适當的放涼再食用，長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導緻癌變。
3、不宜冷熱混合吃：雖然大口吃肉大口喝酒吃着很過瘾，可是忽冷忽熱的刺激，對胃粘膜極為不利，易造成胃腸疾病。
4、不宜吃的過于麻辣：雖然麻辣火鍋是很多人的最愛，但過于麻辣對于腸胃有着很大的刺激，容易引起食道炎，胃炎。
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