大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：開學了，這5道早餐收藏好，早起半小時，一周不重樣，孩子吃不夠！

俗語說：“一年之計在于春，一日之計在于晨。”同樣，在一日三餐之中，早餐的地位尤為重要，特别是那些正處于成長發育期的孩子們。現在，孩子們也都開學了，很多家長都在為孩子的早餐而發愁。有不少網友私信問我，有沒有簡單省時，好吃又營養的早餐食譜。家有學生，早餐不将就，這5種懶人早餐，十分鐘上桌，營養又好吃！下面，廚娘就與大家分享5道簡單易學的懶人早餐做法！

第一道：【雞蛋灌餅】

耗時：10分鐘，推薦指數：★★★★☆，推薦理由：有主食、火腿、雞蛋、蔬菜，營養均衡，簡單省事又好吃。

準備食材：面粉、雞蛋、火腿、生菜、鹽、食用油、番茄沙司、辣椒醬、海天豆瓣醬。

具體做法：

1.300克面粉内，加入5克鹽，攪拌均勻，加入80克開水，把一半面燙一下，加入70克溫水，将另一半面攪拌成面絮後，和成一個光滑的面團，密封醒發20分鐘。碗内加入15克面粉，澆上30克熱油，制成油酥。

2.面團醒發好後，搓成長條，切成大小相等的面團，把小面團揉一下，擀成包子皮大小，刷一層油酥，像包子一樣包起來，再擀成薄餅，每個薄餅之間隔一層保鮮膜，放在冰箱冷凍内保存。

3.熱鍋加油燒熱，将餅胚放入鍋中，烙制鼓大泡後，在餅胚上戳一個洞，倒入一個蛋液，蛋液定型後，翻面烙半分鐘，即可出鍋，烙熟的餅上，刷一層孩子喜歡吃的醬料，加一根火腿，一些蔬菜，卷起來後，即可食用。

第二道：【懶人油條】

耗時：10分鐘，推薦指數：★★★☆☆，推薦理由：經典中式早餐，香軟蓬松，配鹹菜吃都香。

準備食材：面粉、鹽、雞蛋、食用油。

詳細做法：

1.将300克面粉裝入盆中，加入3克酵母粉、2克鹽，打一個雞蛋，攪拌均勻後，加入30度左右的溫水，和成偏軟一點的面團，密封發酵。（前一天晚上，将面團揉好，放在冰箱低溫發酵，第二天早晨拿出來用即可。）

2.案闆上塗一層油，将發酵好的面團取出，拍打成6-7厘米寬，1厘米厚的長條，再切成2-3厘米的小段。

3.取兩個相鄰的面段，中間塗抹一層水，疊加到一起後，用筷子在中間壓一下，将兩塊面壓在一起。

4.鍋内加油燒至六成熱，放入油條胚，中小火炸至油條兩面金黃後，即可出鍋。

第三道：【開心小馄饨】

耗時：10分鐘 ，推薦指數：★★★★★，推薦理由：看似簡單的一碗馄饨，卻包含了面、湯、蛋、菜、肉，這幾種食材，滿足了孩子身體成長的需求，營養全面，好吃不油膩。

準備食材：馄饨皮、豬肉、大蔥、姜、生抽、蚝油、老抽、鹽、雞精、雞蛋、香菜。

具體做法如下：

1.五花肉餡内，分少量多次加入花椒水，攪拌至肉餡挂漿，再加入适量的蔥末、姜末、生抽、蚝油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻，腌制十幾分鐘。

2.買3塊錢的馄饨皮（大概55個左右），取一個馄饨皮，放入适量的肉餡，将窄的一頭折向寬的一頭，轉半圈後，将兩端向中間一折，捏合在一起，全部包好後，放到冰箱冷凍起來。

3.鍋内加水燒開，下入馄饨，打入一個荷包蛋，大火煮開後，加點涼水，煮至馄饨皮鼓起後，撈出。

4.碗内加入适量的生抽、米醋、鹽、蝦皮、香菜，攪拌均勻，倒入煮馄饨的水做湯，攪拌均勻即可。

第四道：【打鹵面】

耗時：10分鐘 推薦指數：★★★★☆，推薦理由：面條爽滑筋道，鹵汁鮮美，營養全面，做起來簡單又省時。

準備食材：面條、豬肉、木耳、豬血、蔥、姜、雞蛋、澱粉、生抽、老抽、鹽、香油、食用油。

詳細做法如下：

1.将所有食材準備好，木耳泡發後，切成小塊，豬肉切成小丁，豬血切成小塊。

2.鍋内加水燒開，将面條放入鍋中，将面條煮熟後，撈出。

3.另起鍋，加油燒熱後，加入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入蔥姜末爆香，加入适量的生抽，翻炒至肉丁上色後，下入木耳和豬血，翻炒均勻。

4.加入足量開水，将食材煮熟，加入适量的水澱粉，将雞蛋打散後，倒入鍋中，加入适量的鹽、雞精，攪拌均勻，制成鹵汁，再将鹵澆在面條上，一份打鹵面就做好了。

第五道：【肉夾馍】

耗時：10分鐘，推薦指數：★★★☆☆，推薦理由：雖然麻煩一點，但是滿足了孩子想吃路邊攤的需求。并且，自己在家做，幹淨衛生又好吃。

準備食材：五花肉、面粉、雞蛋、青椒、生抽、老抽、鹽、蔥、姜、香葉、桂皮。

做法步驟如下：

1.将五花肉切成小塊，焯一下水，撈出控幹水分。另起鍋，放入肉塊，加入生抽、老抽、蔥、姜、香葉、桂皮、鹽，大火煮開後，小火炖一個半小時。（可以加幾個去殼後的熟雞蛋一起煮。）

2.300克面粉内，加入2克酵母粉，加入适量的溫水，和成面團，密封發酵一小時。（面團不用發酵至兩倍大，做半發面的面餅即可）

3.将面團切成大小均勻的面劑，揉圓擀薄後，塗抹一層香油，然後對折，再卷起來，最後豎起來，按壓成餅，稍微擀一下即可。

4.電餅铛預熱後，将餅胚放入鍋中，小火烙3-5分鐘，将面餅烙熟。

5.制作好的餅胚和肉，放涼後，分别用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍内。早晨起來，将餅胚和肉取出，放在微波爐内加熱後，将肉剁碎，雞蛋切片，再剁半個青椒，夾在餅內，一個肉夾馍就做好了。

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