韓國清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類,酒精度皆介乎15至17度之間。“本釀造”在釀制時另外加入了酒精,而“純米”的酒清則在發酵時産生,故分外清香。日本清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明、芳香宜人、口味純正、綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在百分之十五以上,含多種氨基酸、維生素,是營養豐富的飲料酒。
韓國清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類,酒精度皆介乎15至17度之間。“本釀造”在釀制時另外加入了酒精,而“純米”的酒清則在發酵時産生,故分外清香。日本清酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明、芳香宜人、口味純正、綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調,酒精含量在百分之十五以上,含多種氨基酸、維生素,是營養豐富的飲料酒。