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冬季鴨子用什麼炖營養最佳

更新时间：2024-10-04 22:29:13

　　用海帶和筍一起炖營養較高。

　　主料：老鴨、海帶、筍、老姜适量。

　　輔料：鹽、料酒、胡椒粉、香油。

　　做法：

　　1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，适量花椒一起煮開；

　　2、海帶切塊，和筍一起備用；

　　3、煮開的鴨子，會比較髒，再煮三分鐘然後撈出洗幹淨；

　　4、海帶、筍、鴨肉一起，加入水後大火燒開焯一下，放一湯匙料酒，撈出控幹；

　　5、海帶、鴨子、筍、香葉、老姜切片，一起放入煲中，中火煮開用勺子把浮沫弄幹淨，小火煲兩三個小時，放入鹽，胡椒粉，繼續煲一小時；

　　6、出鍋放點香油即可。

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