青菜腌蒜苔怎麼做?蒜苔洗淨控淨水，放在陰涼通風晾幹水分，我來為大家講解一下關于青菜腌蒜苔怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
青菜腌蒜苔怎麼做
蒜苔洗淨。控淨水，放在陰涼通風晾幹水分。
煮鍋裡倒入清水，倒入陳醋、醬油，白糖、鹽精。
蒜苔晾幹水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。
把蒜苔捆碼放到幹淨無油無生水的容器裡，倒入晾涼的料汁，沒過蒜苔。
放在陰涼處，多則一月少則十多天，待蒜苔顔色變深即可。
把蒜苔段盛到無油無生水的容器裡，撒精鹽。
揉至顔色變深，微出水。腌漬30分鐘，倒出腌漬出來的水分。
倒入晾涼的糖醋水，沒過蒜苔段。
放置陰涼處，腌漬幾天即可。
腌到蒜苔顔色暗紅，口感爽脆最好。
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