材料：糯米、紅薯、五花肉、魚肉、蔥絲、澱粉、雞蛋、姜末、香油、醬油、味精、鹽。
肉糕做法：
紅薯去皮洗淨，切成4厘米長、2厘米寬的條，豬夾縫肉切丁剁泥盛缽，加硝水、蔥花1克、荸荠丁、姜末一起拌勻；取魚肉加清水45克拌勻，倒在用冷水抹過的砧闆上。輕輕剁成細盛缽，加濕澱粉，精鹽15克，清水250克，同攪勻，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合攪成糊；将油豆腐皮平鋪籠屜内，把魚肉糊平攤在上面，坐旺火沸水鍋上蒸30至40分鐘，揭開籠蓋，将生雞蛋黃抹在肉糕上面，撒上紅辣椒末，再
肉糕的做法
更新时间：2024-10-01 17:16:51
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