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怎麼烙油餅好吃的方法和技巧

更新时间：2024-11-15 11:10:16

　　1、材料要好，要新鮮，最好用花生油，香氣純正。蔥油餅最好用蔥細葉嫩的蔥。

　　2、要燙面。用剛燒開的熱水把準備好的面燙一燙，一邊澆熱水一邊攪拌面粉，燙到的面占到總面的三分之一。

　　3、把燙過的面和生面揉到一起，醒一會兒。

　　4、揪下一塊面擀成薄薄的大餅，越薄越好，加上花生油，對折打開使面餅表面均勻沾上油，撒上細鹽，花椒粉，蔥花，再把餅卷起來。

　　5、再将餅擀薄，放到鍋裡烙熟。

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