1、材料：小麥面粉2kg、肉餡600g、堿50g、白糖500g、酵母150g、花生油80g、豬油100g。
2、堿加入50g水，配成堿水。将30g花生油加入50g水裡，調成水油；将适量面粉加入盆内，用涼水和成漿狀，加入少量酵母和适量的堿水調勻，直至面色不黃為好。将海棠糕模型工具放在特制的爐火燒熱，刷上油，将面漿注入模型一半位置，加入肉餡，接着倒入面漿，直至滿模型，烘烤5分鐘左右。
3、在另一鐵闆上放些白糖，将模型的成型的糕拿出來，反放置鐵闆上，直至白糖融化，然後将糕取下放到盤子内，即完成。
肉餡海棠糕的做法和配方
更新时间：2025-03-12 18:52:28
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