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正宗艾葉糍粑做法

更新时间：2024-12-26 18:20:44

　　1、準備用料。糯米粉、花生米、紅砂糖、白糖、花生油。

　　2、新鮮的艾葉水煮一遍，再好加點小蘇打粉一起煮。

　　3、煮好的艾葉擠幹多餘水份切切碎，大的艾葉梗可以直接去掉。加點水煮爛後倒入适量的糯米粉加點白糖攪拌成面團。

　　4、揉面團中途再加一些白糖，包的時候加入自己喜歡的餡料，或者直接做無餡版的，味道也好。

　　5、包好了上鍋蒸，表面刷層花生油。有條件墊一些葉子，沒有葉子底部要塗花生油防止粘鍋。

　　6、大火5分鐘就蒸好了，無餡版可以久點。艾葉糍粑包紮實點就不容易蒸扁，蒸熟都會有一點變大，所以擺放的時候要留點距離。

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