1、先準備好青椒和黃瓜,洗幹淨之後,黃瓜用刀直接削成小塊狀,青椒用手直接掰成小塊狀,黃瓜和青椒不宜體積太大,适宜一些會入味均勻。
2、接下來把蔥準備好,留一些嗆鍋之後,其餘的收納入盤,準備同其它蔬菜一同下鍋。嗆鍋的蔥要切成蔥花,下鍋的切成蔥段。
3、豬肉直接切片,從冰箱拿出之後,先化一會會比較好切。
4、開火上鍋,先用蔥花嗆鍋,然後下入豬肉片炒香,一直炒到豬肉片色顯嫩熟。
5、鍋中下入蔥段和青椒一同先炒,炒一會之後,放入适量的醬油,再繼續煸炒一會,要炒出肉片與蔬菜的醬香色。
6、接着下入黃瓜,黃瓜易熟,所以最後加入,并且炒的時間短一些,既入味,又爽口。稍炒一會之後,加入适量的味精與食鹽。
7、最後将菜炒制與味精、食鹽充分入味之後,就可以裝盤出鍋了。其口味既有蔬菜的爽口,又有肉香的濃郁,味道很不錯。