大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、叉燒是廣東省傳統的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。
2、 今天老劉就來分享一下“蜜汁叉燒”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉、小蔥、香葉、八角、生姜、蜂蜜、南乳汁、叉燒醬
4、先把生姜切片，再把五花肉肉皮去除，鍋中倒入食用油，把五花肉放入鍋中，再放入一半姜片和小蔥，用小火慢慢炸制五花肉四周微黃，等姜片和小蔥炸制微焦時，撈出姜片和小蔥，倒去鍋裡大部分油，留少許底油
5、這時放入清水水量要漫過五花肉，再放入生抽、叉燒醬、鹽半勺、八角、香葉、姜片、小蔥結，然後蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢煮三十分鐘
6、等湯汁收濃時，放入蜂蜜、南乳汁，用勺子把湯汁澆在五花肉上，使其入味，這時夾去鍋裡所有輔料。留少許湯汁即可出鍋，切片裝盤，再淋上剛剛燒叉燒的湯汁，放上香菜點綴，這樣一盤顔色鮮豔外酥裡嫩的蜜汁叉燒就做好了
7、好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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