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黃羊肉的做法和配方

更新时间：2024-10-05 04:28:55

　　1、主料：羊腿肉500克。

　　2、配料：白菜250克、青蒜3根。

　　3、調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。

　　4、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。

　　5、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香後放入羊肉、白菜，然後加醬油、料酒、糖、味精和白湯 250 克，焖酥後，先取出白菜作底，後将羊肉取出蓋在白菜上，鹵汁留在鍋中，加水澱粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。

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