1、将面粉、水、酵母、鹽混合，在這裡我借用了面包機揉面。一次揉面程序結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在溫暖的地方發酵。
2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉裡。面粉裡提前加入鹽和五香粉拌勻，根據個人口味加入鹽和五香粉就可以。
3、面團發酵至原來的2倍大，用手指蘸點幹面粉在面團裡戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了。
4、面團取出來排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5、然後擀開，油酥均勻的抹在上邊。
6、把面從上至下卷起來。
7、分成八等份。
8、然後把每一份的切開的兩頭都封好，防止油面酥漏出來。
9、然後立起來往下按，壓成面餅，再用擀面杖稍微擀開一些，擀圓。
10、擀好後，在表面抹油。撒芝麻。
11、放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中後，蓋上鍋蓋，中小火加熱。
12、看到燒餅發起來了（如圖），再在表面抹一層油。
13、翻面繼續，煎至兩面金黃色即可。
14、為了達到更脆的效果，再将煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。
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