相信大家一定吃過用白菜作為餡料做成的餡餅，那你有沒有吃過用紅薯搭配白菜做成的紅薯白菜餅呢？今天就要跟大家分享一下這道紅薯白菜餅的做法。紅薯白菜餅做出來之後皮薄餡大，營養非常豐富。而且做法特别簡單，和平常的餡餅做法幾乎是一樣的，隻不過在一些細節的地方做了稍微的改變。那麼接下來就一塊去看一下這道紅薯白菜餅的制作教程吧。

【紅薯白菜餅】

【制作食材】紅薯，大白菜，食用鹽，胡蘿蔔，小蔥，生姜，雞蛋，食用油，生抽，蚝油，花椒粉，面粉

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是紅薯白菜餅，做起來特别簡單，但吃起來卻非常美味，皮非常薄，裡面的餡料非常多，而且各種食材搭配起來營養非常豐富。先來把做紅薯白菜餅的制作食材準備好，準備兩根稍微小一點的紅薯，然後再準備一個大白菜，适量的食用鹽，一根胡蘿蔔，一根小蔥，一小塊生姜，兩個雞蛋，适量的食用油，生抽，蚝油，花椒粉，最後再準備适量的面粉就可以了。

2、将紅薯洗淨削去外皮，然後切成片再切成條，把切好的紅薯條放到一個平盤中，然後放入到蒸鍋中。紅薯條冷水放入鍋中就可以了，用大火将鍋内水燒開，繼續蓋着蓋子蒸15分鐘。紅薯條蒸上了之後，咱們将白菜取出來切掉根部，掰下菜葉放到一旁備用。

3、将菜葉平鋪在案闆上，然後用刀将白菜幫拍松散，然後切成細絲，把切好的白菜細絲放到一個大盆中，接着加入适量的食用鹽，将它們抓拌均勻然後放到一旁腌制10分鐘。把準備好的胡蘿蔔清洗幹淨，然後切成丁，放到一旁備用。

4、小蔥的蔥葉切碎，盡量切得碎一點，然後再把生姜切成片，最後切成末。向一個小碗中打入兩個雞蛋，然後将它們攪散。煎鍋中倒入适量的食用油，接着把雞蛋液放進去，然後用筷子攪拌成雞蛋碎。攪好之後，咱們将其出鍋，放到盤中備用。

5、白菜腌制好了之後，咱們将它裡面腌出來的水分擠幹，然後再将其放到案闆上，剁碎放到一旁備用。準備一個幹淨的大碗，向碗中加入胡蘿蔔碎，雞蛋碎，白菜。然後加入适量的食用鹽和生抽，最後放上蔥花姜末，再加入蚝油，花椒粉，攪拌均勻。

6、蒸好的紅薯條放到大碗中先搗碎，然後加入适量的面粉，攪拌成面絮，下手将面絮揉成團，面闆上撒上幹面粉，面團整理成長條再做成小面皮，面皮上放入适量的餡料，然後包成包子，捏緊收口再按成餅狀，電餅鍋内倒入适量的食用油，将它們抹均勻，然後下入餅坯，加蓋烙兩分鐘。時間到了之後翻面再烙兩分鐘，然後反複翻面多烙幾次，烙至兩面金黃出鍋裝盤。

【小貼士】

1、紅薯條切得稍微細一點。

2、面粉不要加得太多。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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