海底撈的滑牛肉怎麼做-tft每日頭條

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海底撈的滑牛肉怎麼做

更新时间：2024-10-12 05:45:53

材料：

雞蛋300克、牛肉250克、澱粉15克、小蔥2克、醬油5克、蘇打粉2克、鹽3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。

制作方法：

1、将牛肉切片，放入醬油、小蘇打、幹澱粉，加清水50毫升一起拌勻，最後倒入植物油，腌制30分鐘；

2、将雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥和油，拌成蛋漿；

3、用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊籬撈起瀝去油後，倒入蛋漿中一起拌勻；

4、餘油倒出，将炒鍋放回爐上，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油，炒至熟；

5、最後淋香油和植物油，炒勻，上碟堆成山形便成。

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