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正宗杭州小籠包配方

更新时间：2024-12-05 06:06:34

　　1、食材：豬肉、面粉、鹽、蔥花、雞精、雞蛋、水、酵母、白砂糖、雞蛋。

　　2、豬肉洗淨剁碎，加鹽、清水、雞蛋、雞精、蔥花拌勻。

　　3、面粉中加開水攪拌成團冷卻備用。

　　4、面粉加白砂糖5g，酵母加溫水化開倒入面粉中。

　　5、面粉搓揉成光滑狀，松弛10分鐘。

　　6、分成小劑子，用擀面杖将小劑子擀成面片。

　　7、包入肉餡。

　　8、冷水上鍋，水開轉中大火蒸8-10分鐘即可。

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