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牡蛎粥怎麼燒

更新时间：2024-10-05 03:16:35

牡蛎粥

主料：香米150克。

輔料：海蛎子、扇貝、海米、姜、蔥、鹽、白胡椒粉。

做法：

1、香米一杯淘洗幹淨，用清水浸泡30分鐘；

2、新鮮的海蛎子在流水下沖洗幹淨；撬開海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；

3、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

4、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

5、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裡，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

6、煮30分鐘後，放入海蛎子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

7、放入姜絲、蔥花，燒開後放入适量的鹽、白胡椒粉調味；

8、再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。

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