用高壓鍋炖銀耳湯大概炖20~30分鐘即可，需要留意的是在炖的過程中不可以加入老冰糖一起炖，應當等銀耳炖好後再依據本人口感加上老冰糖，這樣炖出的銀耳湯就會口感細膩，甘甜爽口。
用高壓鍋炖銀耳需要多久銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，其不僅口感滑潤、香甜醇美，而且具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效，因此深受大衆喜愛。銀耳湯的做法多樣，種類豐富，生活中常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等，味道都十分甘甜。
銀耳在炖之前一定要先泡發，因為泡發之後的銀耳在炖的時候才可以把它裡面的營養物質完全釋放出來。然後将紅棗、枸杞清洗幹淨，和冰糖一起放在一邊備用，将處理好的銀耳放入高壓鍋中加入水，水量要比沒過銀耳再多一點，而後等高壓鍋上汽後轉小火炖20~30分鐘即可。
另外，不要聽信網上說用高壓鍋炖銀耳湯會爆炸的謠言，高壓鍋在炖煮的過程中确實會有氣體不斷的膨脹，但并不會引起炸鍋。因為經過高溫煮制的銀耳會不斷的變軟，即使放的量較多，高壓鍋也會及時的将氣體排出去，所以并不會引起炸鍋，大家可以放心炖煮。
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