1、食材：米飯1碗、瘦肉粒适量、火腿腸1根、蝦适量、玉米粒适量、甜豆适量、彩椒（青椒、黃椒、紅椒）适量、洋蔥适量、芝士碎适量、番茄醬适量、生抽少量、花生油适量、錫紙碗1個。
2、瘦肉切粒，用少量蚝油、生抽拌勻。火腿腸切粒。蝦，去頭去腸去殼開背。我這個叫賣蝦的老闆幫忙處理，開邊蝦，沒有去殼。彩椒、洋蔥切小塊、胡蘿蔔切粒。
3、熱鍋加入适量花生油後，加入瘦肉粒翻炒十幾秒後，接着加入蝦翻炒均勻，繼續加入甜豆、玉米粒、胡蘿蔔粒、彩椒一起翻炒均勻，大概炒一兩分鐘就可以加入米飯繼續翻炒均勻，炒一兩分鐘就可以加入适量番茄醬和少量生抽，翻炒均勻後，大概炒兩分鐘就可以出鍋了。
4、用錫紙碗裝好也可以用空氣炸鍋配的烤盤來裝。
5、上面鋪滿芝士碎，可以多下點，拉絲效果更佳。
6、放入空氣炸鍋裡，不需要預熱，直接調185度，7分鐘即可。
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