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幹煸青菜大腸面怎麼做

更新时间：2024-07-18 16:15:41

　　1、黑豬大腸，肉青菜，擔仔面一把，紅椒2隻，郫縣豆瓣醬适量，生抽1匙，老抽1/2匙，砂糖2匙，鹽一小撮，水适量。

　　2、青菜洗淨，大腸洗淨，注意不要去掉内圈所有的脂肪。大腸煮熟備用。煮好面濾水放在涼水裡面泡着。

　　3、熱鍋冷油，入煮好的大腸，加紅椒、生抽、老抽、砂糖，煸炒均勻。加入青菜，豆瓣醬再炒，加水，加蓋煮一會兒。

　　4、煮5分鐘左右，揭蓋轉大火，煸炒出香味。收汁盛在面上。

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