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砂鍋支竹魚頭煲的家常做法

更新时间：2025-01-16 19:55:42

　　砂鍋支竹魚頭煲具體做法如下：

　　1、準備魚頭500g，支竹74g，油，醬油适量，食鹽1勺，砂糖2勺，姜片4片，清水2碗，蔥2根，支竹74克；

　　2、将支竹用清水浸泡濕軟，然後用剪刀剪成約5厘米長的小段備用；

　　3、将魚頭切成小塊備用，準備4片姜片；

　　4、将砂鍋裡加入兩碗清水，大火燒開後将魚頭和姜片煎一煎；

　　5、魚頭煎至兩邊都發白的時候，加入适量的醬油上色調味；

　　6、待砂鍋的水燒開後加入支竹，然後将煎鍋裡的魚頭鋪放到支竹上面，淋入兩圈花生油；

　　7、蓋鍋中火煮10分鐘左右，加入1勺食鹽，2勺砂糖，将蔥切段；

　　8、待砂鍋裡的魚頭煮熟後，将蔥段加入，蓋上砂鍋蓋即可；

　　要注意支竹煮的時候要加入多一些的水，成品保留一定的醬汁，不要煮幹。

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