1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗淨後用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。
2、用肉錘正反來回敲打。一定要多敲幾遍，不能看着有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來錘松肉質纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時候更容易入味。錘的方法是，将整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下。
3、放保鮮盒中，撒黑胡椒碎，推薦那種黑胡椒碎與海鹽和在一起的調料，不管吃什麼都可以自己磨一點撒上，味道會比正常的食鹽好太多。
4、倒紅酒，鋪滿底部。牛肉一般最好腌上一夜,或者32小時為佳,因為這樣的話,味道才能真正的入味。煎的時候加點迷疊香，味道就更好了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
