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鹵鴨子怎麼做好吃

更新时间：2024-11-16 17:44:00

1、準備好食材：鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖。

2、首先将買回來的鴨子洗淨，切成小塊。切鴨子的時候要特别注意，用刀要小心。

3、然後過中放入适量的水。待水燒開，倒入切好的鴨肉燙兩分鐘，撈出瀝幹備用。

4、接着把蒜頭剝好，生姜洗淨切成片。然後鍋中放入适量的食用油，待油冒煙倒入生姜片和蒜頭爆香。

5、然後倒入燙好的鴨肉，翻炒三分鐘。接着往鍋中加入适量的水，水量的選擇上，最好是水正好漫過食材就可以了。

6、然後把桂皮，八角，香葉等洗幹淨，倒入鍋中。

7、接着往鍋中加入一勺的白砂糖、适量的老抽和老酒。

8、蓋上鍋蓋，開小火鹵上一個小時就可以出鍋了。

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