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紅燒蹄髈的做法

更新时间：2024-11-20 22:37:40

　　材料：中型蹄膀1個、蔥1根、姜片約10片、去皮大蒜10個、八角10到15枚、白冰糖15到20粒。

　　調味料：醋1茶匙、米酒2茶匙、醬油1、5飯碗、老抽半飯碗、水8飯碗。

　　做法：

　　1、先将蹄膀用熱水燙，将鍋及肉洗淨。

　　2、熱鍋加2茶匙沙拉油，油熱後爆香蔥、大蒜、姜片、八角，然後将蹄膀放入鍋内與爆香。

　　3、再加米酒、醬油、醋、冰糖、水，煮開後轉小火再慢炖1、5小時，然後大火收水至濃稠即可。

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