鍋巴米飯蓋澆飯做法-tft每日頭條

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鍋巴米飯蓋澆飯做法

更新时间：2024-11-16 23:36:43

　　材料：剩米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉适量、料酒少許、鹽。

　　做法：

　　1、将雞蛋的蛋黃與蛋清分開，隻用蛋黃；

　　2、蛋黃中加入鴿蛋打散，加少許鹽，拌勻備用；

　　3、鍋中抹上一層油，放入剩飯，均勻攤開，小火慢慢煎10分鐘；

　　4、米飯中均勻倒入蛋黃液；

　　5、沿鍋邊淋入少許油，轉動鍋，讓米飯充分融入蛋液，文火慢煎10分鐘；

　　6、煎好的鍋巴飯用鍋鏟劃開，成均勻的八等份，裝盤；

　　7、在米飯上撒上雪菜、剁椒，完成鍋巴米飯蓋澆飯。

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