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麻婆豆腐正宗做法詳細教程

更新时间：2024-11-10 09:17:54

今天教你色香味俱全的麻婆豆腐，豆腐入口麻辣鮮香，細嫩有味，超級下飯。超好吃的麻婆豆腐做法，剛上桌就被搶完，連湯汁都沒剩下！

麻婆豆腐正宗做法詳細教程（教你麻婆豆腐的家常做法）1

材料：豆腐、豬肉、香蔥、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、雞精、老抽、澱粉、花椒油

做法：

1、蔥姜蒜清洗幹淨，切成末，豆腐切成小塊，豬肉剁成末備用；

2、起鍋燒水，水開以後，把切好的豆腐放入鍋中，焯水一分鐘撈出控水備用；

3、起鍋燒油，油溫六成熱，放入肉末，翻炒至變色盛出；

4、起鍋燒油，油溫五成熱，放入蒜末和豆瓣醬，花椒，爆炒出香味，加入清水煮開；

5、加入鹽、雞精、老抽調味，把肉末和豆腐放入鍋中，大火煮開；

6、煮開以後，轉中小火，煮5分鐘左右，放入水澱粉勾芡，加入蔥末，花椒油，翻炒均勻即可出鍋。

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