飼養量是表明一年中飼養總頭數，按年初存欄數加上年内繁殖成活幼畜數再減掉年内成畜死亡數來計算。飼養量大小在一定程度上反映了繁育率和成畜保活率的水平。存欄量是指某一階段,如年初某月、某季或年末的各類牲畜，成畜、幼畜,公畜、母畜等的實有數。年初是指元月一日，年末是十二月三十一日，所以上一年的年末存欄量亦即下一年年初存欄量。存欄量的增減，與繁育幼畜和死亡成畜多少有關，但也和生産肉畜多少有關，屠宰多，則存欄少，因而往往不能反映畜牧業生産好壞的真實情況。
動物：
動物是生物的一個種類。它們一般以有機物為食，能感覺，可運動，能夠自主運動。活動或能夠活動之物。包括人。根據化石研究，地球上最早出現的動物源于海洋。早期的海洋動物經過漫長的地質時期，逐漸演化出各種分支，豐富了早期的地球生命形态。在人類出現以前，史前動物便已出現，并在各自的活動期得到繁榮發展。後來，它們在不斷變換的生存環境下相繼滅絕。但是，地球上的動物仍以從低等到高等、從簡單到複雜的趨勢不斷進化并繁衍至今，并有了如今的多樣性。科學家們把現存的人類已知的動物根據體内有無脊柱分為無脊椎動物和脊椎動物兩大種類。科學家已經鑒别出46900多種脊椎動物。包括鲨魚、鳐魚等軟骨魚類動物，鯉魚、黃魚、草魚等硬骨魚類動物，青蛙、娃娃魚等兩栖類動物，蛇、蜥蜴等爬行類動物，雞、鴿子、麻雀等鳥類動物以及猴子、紅熊貓等哺乳類動物。
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