爆炒酸辣土豆絲的做法?将土豆去皮洗淨，修整-一下，切絲，現在小編就來說說關于爆炒酸辣土豆絲的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
爆炒酸辣土豆絲的做法
将土豆去皮洗淨，修整-一下，切絲。
将切好的土豆絲泡涼水裡，防止土豆變黑。
青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用。
鍋内加清水，放2克鹽。
放入切好的土豆絲，焯水撈出備用。
蔥姜蒜洗淨，蒜切沫，蔥姜切片。
剁椒切成沫備用。
鍋内下20克色拉油，大火将油燒至7成熱。
下蔥姜蒜，泡椒沫，煸炒出香味。
将青紅椒絲放入，炒半分鐘。
下焯好的土豆絲，大火爆炒。
放鹽，味精，雞粉，白醋。
大火翻炒1到2分鐘。
出鍋前淋香油，翻炒均勻即可關火。
酸辣土豆絲就做好了。
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