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蒜苗豬頭肉的做法大全

更新时间：2025-01-31 00:28:33

用料：

鹵豬頭肉（也可以選五花肉）1盤，青蒜苗2根，姜3片，生抽1勺，老抽1勺，豆瓣醬1勺，鹽半茶匙，糖少許。

蒜苗豬頭肉的做法大全（青蒜苗炒豬頭肉）1

步驟：

1、先把豬頭肉洗淨，切成片，不需要太厚，不然炒完會覺得肉很柴，稍微有些厚度吃起來是外焦裡嫩的，特别香；

2、燒熱炒鍋，倒入适量油，溫熱時，放入姜片，炒出香氣，把豬頭肉倒進鍋裡，煸炒出香氣和油來，油盡量多煸出來一些，這樣吃起來肥而不膩；

蒜苗豬頭肉的做法大全（青蒜苗炒豬頭肉）2

3、把肉推到一邊，放入豆瓣醬用煸出的油炒出香氣，把肉放回來一起翻炒，随後放入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻入味；

4、最後放入洗淨切段的青蒜苗段，炒至斷生出香氣，就可以盛盤出鍋啦！

蒜苗豬頭肉的做法大全（青蒜苗炒豬頭肉）3

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