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青菜包子餡怎麼做好吃

更新时间：2024-09-28 14:21:03

　　青菜包子

　　主料：青菜4斤、筍200克、豆幹3片、香菇20個、面粉2斤、酵母5克、濃湯寶2個、水适量、鹽1勺、麻油适量。

　　做法步驟

　　1、首先把面粉和好，用40度溫水加酵母融化後加面粉和面，然後發酵。發酵過程中準備餡兒，青菜浸泡洗淨，用淡鹽水出水，借助紗布，擠幹水分；

　　2、筍、豆幹、香菇洗幹淨瀝幹。香菇也需要和青菜一樣出水。豆幹、筍、香菇切小丁；

　　3、青菜剁碎，再次擠幹水分後倒入；

　　4、2個濃湯寶，稍微加一點熱開水，微波爐小火叮1到2分鐘融化，用勺子攪拌均勻；

　　5、把濃湯寶水倒進去，加一勺鹽和适量麻油即可；

　　6、包好包子，濕布蓋着醒發至1、5倍大，冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸20分鐘，之後關火悶5分鐘即可。

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