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酸豆角炒雞胗

更新时间：2025-02-06 04:01:43

　　1、材料：雞胗300克，生姜1小塊，大蒜4瓣，酸豆角100克。

　　2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙。

　　3、做法：酸豆角氽水後待用，雞胗洗淨切小塊，放入油鍋中滑熟，姜、蒜洗淨切末，把鍋中餘油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。

　　4、特點：脆嫩爽口，微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快，防止雞胗變硬變老。

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