主料:排骨600克。
輔料:雞粉1湯匙,鹽0.5茶匙,糖1湯匙,生抽1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉少許,食用油适量,蔥姜25克,大蒜60克,紅椒20克,幹辣椒10克。
步驟:
1、排骨斬塊,用清水浸泡2小時,去除血污。
2、加入鹽,糖,雞粉,生抽,胡椒粉,料酒等腌制30分鐘。
3、鍋燒熱,放油,下排骨煎炒至兩面焦香。
4、蔥姜,幹紅椒入鍋炒香。
5、加入适量老抽炒制上色。
6、沏入開水。
主料:排骨600克。
輔料:雞粉1湯匙,鹽0.5茶匙,糖1湯匙,生抽1茶匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,胡椒粉少許,食用油适量,蔥姜25克,大蒜60克,紅椒20克,幹辣椒10克。
步驟:
1、排骨斬塊,用清水浸泡2小時,去除血污。
2、加入鹽,糖,雞粉,生抽,胡椒粉,料酒等腌制30分鐘。
3、鍋燒熱,放油,下排骨煎炒至兩面焦香。
4、蔥姜,幹紅椒入鍋炒香。
5、加入适量老抽炒制上色。
6、沏入開水。