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制作啤酒主要原料是什麼

更新时间：2024-12-22 13:56:56

啤酒原料：麥芽，水，酒花，酵母。有一些輔料，如大米等。

簡單的工序:

1、制麥。讓大麥發芽，然後烘幹，讓其産生酶，形成休眠狀态的麥芽。

2、糖化。粉碎麥芽和大米，和水混合，在一定溫度和時間作用下讓麥芽中的酶發揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖。

3、過濾。将麥汁和麥糟分離。

4、煮沸。滅菌麥汁，蒸發水分，加酒花。

5、冷卻。将麥汁冷卻。

6、加酵母發酵。

7、除去酵母，過濾啤酒。

8、包

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