食材用料：紅薯粉、幹豆腐絲适量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘制火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。
做法：
1、紅薯粉用50°溫水泡軟，泡透，幹豆腐切絲，油菜洗淨備用。
2、奶鍋裡倒入一碗溫水，放入幾粒花椒煮開，去掉花椒，加入一勺濃縮雞汁小火滾開。同時在砂鍋裡倒入一勺秘制火鍋辣醬。
3、小碗裡倒入一大勺辣椒油，加入雞精，白胡椒粉，花椒粉，香油，生抽，老抽，糖，鹽，白醋攪勻。
4、.水燒開放入紅薯粉煮一分鐘，加入幹豆腐絲和油菜再煮三十秒。煮好後直接倒入有火鍋辣醬的砂鍋裡，再把小碗裡調好的酸辣料也倒入砂鍋攪拌均勻。
5、最後撒上香菜碎、香蔥碎、。花生米即可
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