1、材料：旗魚肉250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，胡蘿蔔30公克，水發香菇30公克，碗豆仁50公克，青江菜50公克，雞蛋1個，蔥末10公克，姜末10公克，鹽3公克，水100cc，雞精粉4公克，細砂糖5公克，太白粉20公克，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
2、荸荠拍碎後切成粒狀，胡蘿蔔及水發香菇切成細粒，豌豆仁氽燙約2分鐘，青江菜洗淨後氽燙約2分鐘，上述材料備用。魚肉剁成泥狀放入鋼盆中，加入鹽後進行摔肉步驟。
3、将作法2摔好的肉加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，将100cc水與太白粉攪勻分2次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
4、在作法3拌好的肉中加入作法1處理好的荸荠、胡蘿蔔、水發香菇、碗豆仁、蔥末、姜末、肥肉末及其他調味料，拌勻後将肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球形的獅子頭。
5、捏好的獅子頭置于盤中，再放進蒸籠裡，以大火蒸20分鐘。起鍋後，将作法1中氽燙好的青江菜擺在盤邊作為裝飾即完成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
