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四川土豆燒雞的做法

更新时间：2024-10-04 15:23:37

　　1、土豆去皮，洗淨，切滾刀；土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；

　　2、雞肉處理好後，斬成大塊；姜用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；

　　3、熱鍋裡倒入适量油燒熱，放入幹紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉翻炒；放入郫縣豆瓣醬，翻炒均勻；

　　4、放入土豆塊翻炒；調入适量鹽、糖；倒入适量清水；放入大蒜；放入姜、八角、三奈、草果、香果；

　　5、将土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裡，大火燒開，中火焖煮至食物熟透；關火，起鍋前調入雞精即可。

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