備料:花蟹兩隻、馬蹄三個去皮切片,生姜數片、蔥花若幹、料酒、鹽、油。
做法:
1、坐鍋放少許油,放姜片爆香。下花蟹翻炒,加料酒幾滴去腥氣;
2、加清水五碗入鍋,水開後加入冷米飯一碗。攪均。燒開後中火煮15分鐘;
3、出鍋前兩分鐘放鹽與馬蹄片,出鍋時放蔥花與香油即可。
備料:花蟹兩隻、馬蹄三個去皮切片,生姜數片、蔥花若幹、料酒、鹽、油。
做法:
1、坐鍋放少許油,放姜片爆香。下花蟹翻炒,加料酒幾滴去腥氣;
2、加清水五碗入鍋,水開後加入冷米飯一碗。攪均。燒開後中火煮15分鐘;
3、出鍋前兩分鐘放鹽與馬蹄片,出鍋時放蔥花與香油即可。