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柴魚怎麼做才嫩

更新时间：2025-04-18 05:18:08

　　1、首先将柴魚清洗幹淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥姜蒜等也切好準備。

　　2、點火，倒入少量的油，将切好的姜片放進去翻炒兩下。

　　3、然後将事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。

　　4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水位過魚身為宜。中火慢炖20分鐘左右。

　　5、待魚湯變白之後将實現準備好的豆腐塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。期間放入少許食鹽。

　　6、鍋開了之後先嘗一下味道，如果清淡可在加入少許食鹽，再撒上事先準備好的蔥和辣椒增色，然後就可以盛出。

　　7、鮮美肉嫩可口的魚湯就做好了。

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