1、花菜一般分早春和秋季播種。秋季産量高于春播産量。
以秋季播種為例：早熟采收期45-60天，以雅美為例畝産在4000-5000斤；中熟采收期65-80天，華妃畝産4500-6000斤；晚熟品種采收期85-100天，百勝王平均畝産在6000-7000斤，冬将100天6500-8000斤。花菜價格随市場供應呈現波動，反季節栽培易獲得高價。
2、花椰菜的播種期與品種特點極為密切。目前長江流域地區花椰菜因品種合理搭配已形成周年生産，但主要還是以春、秋兩季為主。
其周年生産播種期為：早熟種6月中旬，苗齡25天；中熟種6月下旬至7月上、中旬，苗齡30～35天；晚熟種7月份播種，苗齡35～60天（不同品種間有差異）。
春花菜為10～12月播種，苗齡因品種而異，最長的90天。華南地區夏熱冬暧，7～11月随時可播種。春栽選早熟品種可延遲到1～2月播種，苗齡35天左右。地區、品種、栽培模式不同，定植密度有差異，每畝栽苗2000～3500株
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