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山椒煨肚條做法步驟

更新时间：2024-11-11 19:41:23

　　1、用料：豬肚1個、姜片5片、花椒15粒、白胡椒粉1小勺、鹽适量、朝天椒5-8個、野山椒半瓶、杭椒3根、雞精一勺、濃湯寶1顆。

　　2、豬肚仔仔細細裡裡外外清洗幹淨，切條。豬肚比較滑，用剪刀剪更快些。

　　3、杭椒切段，姜切滾刀塊。

　　4、朝天椒切圈。

　　5、油鍋燒熱，姜，辣椒，花椒下鍋。豬肚翻炒半熟，放料酒。

　　6、敲黑闆，劃重點。瓶裝野山椒，放炒鍋裡，一隻牛肚我放了小半瓶，泡椒湯也倒一些。倒水，沒過牛肚，放白胡椒，豬肉濃湯寶一顆（代替高湯）小火炖30-40分鐘即可。

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