大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，天氣變得涼爽幹燥，所以我們的胃口逐漸變得越來越好，因此秋天是滋補營養，調理腸胃的養生黃金期。這個時候，需要多進補一些有利于身心健康的食物，增強免疫力，提高身體素質，讓我們都可以平安健康地度過秋天，迎接後面更加寒冷的冬天。我推薦朋友們秋天多吃這八種蔬菜美食，養生滋補，老少皆宜，特别适合秋天這個季節吃，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

白灼秋葵

一.白灼秋葵

食材準備：

秋葵，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.秋葵清洗幹淨，再把蒜末和小米辣準備好，然後起鍋燒水，加入适量食鹽，水開後，放入秋葵，灼熟後撈出，一分為二切好擺盤。

2.然後，起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再倒入小米辣一起炒香，再加入适量生抽和蚝油翻炒均勻，再淋在秋葵上即可，強身健體，老少皆宜。

白灼秋葵

二.苦瓜牛肉

食材準備：

苦瓜，牛肉，姜末，蔥蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，再切成薄片，加入姜末，生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，攪拌均勻腌制10分鐘。

2.然後把苦瓜清洗幹淨表面，去除瓜囊，切成薄片，再起鍋燒水，水開後放入焯水，焯熟後撈出瀝幹水分。

3.起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟盛出備用，鍋中留底油，下蔥蒜末爆香，再倒入苦瓜翻炒幾下，加入适量食鹽調味，再倒入牛肉大火翻炒收汁，即可出鍋，清熱解毒，增強免疫力。

苦瓜牛肉

三.茭白炒肉片

食材準備：

茭白，豬瘦肉，青椒，蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，切成薄片，加入生粉，白糖，料酒，生抽，老抽，老抽抓拌均勻腌制10分鐘。

2.再起鍋燒油，油熱下肉片翻炒，炒至變色盛出備用，然後鍋中留底油，下蒜末爆香，再倒入茭白翻炒，加入适量食鹽和生抽調味。

3.炒至茭白變軟，倒入瘦肉片和青椒，大火翻炒一分鐘，炒至青椒斷生即可出鍋，潤燥滋補，開胃健脾。

茭白炒肉片

四.西芹炒牛肉

食材準備：

西芹，牛肉，紅椒，蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成薄片，加入适量生粉，料酒，生抽，老抽，蚝油和白糖，攪拌均勻腌制10分鐘，再把西芹和紅椒切好備用。

2.起鍋燒油，油熱下牛肉迅速滑熟，盛出備用，鍋中留底油，放入蒜末爆香，再倒入西芹翻炒，加少量食鹽調味。

3.炒至西芹斷生，再倒入牛肉和紅椒，大火翻炒一分鐘，炒至紅椒斷生即可出鍋，養肝清熱，祛風利濕。

西芹炒牛肉

五.胡蘿蔔炒肉

食材準備：

胡蘿蔔，豬肉，蒜末，蔥段。

做法流程：

1.豬肉清洗幹淨，切成薄片，再把胡蘿蔔去皮，切薄片備用，把蒜末和蔥段也準備好。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入豬肉翻炒，加入适量料酒，生抽，蚝油，白糖，食鹽調味。

3.炒至肉片變色，倒入胡蘿蔔片繼續大火翻炒，炒至胡蘿蔔斷生，再倒入蔥段翻炒幾下，即可出鍋，營養健康，老少皆宜。

胡蘿蔔炒肉

六.西紅柿炒雞蛋

食材準備：

西紅柿，土雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.取碗打入四個土雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液油煎，煎至熟透馬上盛出備用。

2.再把番茄清洗幹淨切小塊，起鍋燒油，油熱下番茄翻炒，加入适量食鹽調味。

3.炒出西紅柿汁水，再倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋入味，撒上蔥花即可出鍋，潤燥解毒，生津止渴。

西紅柿炒雞蛋

七.蒜蓉生菜

食材準備：

生菜，蒜末。

做法流程：

1.生菜摘好之後，用食鹽水泡半個小時，殺除蟲卵，再清洗幹淨。

2.起鍋燒開水，加入适量食鹽調味，放入生菜焯熟，然後撈出瀝幹水分擺盤。

3.然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，再加入适量食鹽，生抽，蚝油一起炒香，再淋到生菜上即可，調理腸胃，補水潤燥。

蒜蓉生菜

八.蓮藕排骨湯

食材準備：

蓮藕，排骨，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.然後把蓮藕去皮，切成小塊放入炖鍋，再加入兩塊姜片和适量清水。

3.中小火炖煮三個小時，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再焖煮兩分鐘左右即可出鍋，潤燥養胃，開胃好喝。

蓮藕排骨湯

以上推薦的八道蔬菜美食，道道營養開胃，養生滋補，特别适合現在秋天時節吃。現在多吃這些蔬菜，等于給自己身體多加了一份保障，強身健體，遠離病痛，何樂而不為呢！關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。#頭條創作挑戰賽#