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大餅幹做法竅門
大餅幹做法竅門
更新时间:2025-01-18 10:45:34

  1、食材:面粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g。

  2、雞蛋打碎攪均勻。

  3、倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母,攪拌均勻即可。

  4、将面粉跟無鋁泡打粉混合倒入,然後翻拌成面團,接着用力翻揉幾下,使我們加入的都能很好的融合,最後成型的面團要很柔軟。

  5、讓揉好的面團放入無油紙或錫紙上壓擀成0.4-0.6cm左右的面皮,放入烤箱,然後在面團表面刷上事前我們準備的雞蛋液。

  6、現在起火20分鐘上下,現是上火150,下火150,然後中層,這個期間主要看着點,待大餅表面烤制金黃即可。

  7、出爐之後待大餅涼溫之後均勻切開,最後弄好包裝。

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