土豆又稱馬鈴薯，因地區差異，土豆的種植時間相差很大，大體可以分為以下三種類型：
1、甘肅、青海等西北地區。一年隻種植1季馬鈴薯。一般在4月份中下旬至5月份初期左右種植土豆，秋季收獲土豆。該地區通常一年隻能種植一季馬鈴薯。
2、山東、河北、河南、山西、江蘇、湖南、湖北等地區。一年可種植2季馬鈴薯。其中山東、河北等中原一帶2月份至3月份左右播種春季土豆，6月份至7月份左右收獲土豆；8月份左右播種秋季土豆，10月份至11月份左右收獲土豆。江蘇、浙江等中南地區在1月份至2月份左右播種春季土豆，5月份至6月份收獲土豆；9月份左右播種秋季土豆，12月左右收獲土豆。
3、廣東、廣西、海南、雲南、貴州等地區。該地區在秋季水稻收獲後利用期間空隙可種植一季馬鈴薯。一般10月份中下旬至11月份左右播種土豆，第二年2月份至3月份左右收獲土豆。這些地區通常被稱為南方冬季作區。
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