1、主料：龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油适量、鹽适量、生姜适量、大蔥一根。
2、輔料：花椒粒适量、香葉适量、八角兩個、味精少量、蔥花少量。
3、做法：
（1）第一步先清洗龍蝦，用刷牙刷洗。
（2）刷洗幹淨，再用水沖洗幾下，摘除内髒。
（3）配料準備好。
（4）蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控幹水分。
（5）大蒜剁碎。
（6）大蔥切段，喜歡吃辣，可準備一點小米椒。
（7）鍋中倒入食用油，燒熱。
（8）倒入蒜泥大蔥，香葉，八角，生姜炒香。
（9）再倒入龍蝦翻炒一會。
（10）倒入啤酒，翻炒一會。
（11）加入食鹽，中火慢炖一會。
（12）大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合适，即可收汁，加一點味精，翻炒出鍋。
（13）出鍋撒蔥花，小米椒即可食用。
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