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牛角的性質主要化學成分

更新时间：2024-10-08 04:22:48

　　牛角的性質主要化學成分主要有以下幾種：

　　1、甾醇類；

　　2、氨基酸：含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、組氨酸、缬氨酸；

　　3、肽類：堿性肽類水解，産生精氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸等；

　　4、胍基衍生物；

　　5、蛋白質。

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