夏日炎熱，想喝冰飲？不愛喝水，愛喝飲料？怕胖，不敢喝碳酸飲料？

不知道你是不是也這樣。

有需求，就會有人來解決需求，很多主打健康的飲品，就陸續登場了。

在之前的推文中有分享過兩篇相關内容：夏日續命飲料怎麼選？代糖到底是天使還是惡魔？（不急，讀到最後有跳轉鍊接喲！）

這各類飲品當中，有兩類很相似，就是蘇打水、氣泡水。之所以很多人分不清，是因為無論是中文還是英文，這兩種名字都常會混用。

今天，咱們就從常見商品層面，為大家做個選購角度的解析。

蘇打水，對應的英文是soda water，在國内的蘇打水特指含有碳酸氫鈉的水溶液飲品。

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。所以無論從中文角度、英文音譯角度來看，蘇打水這個名字，都很契合實際。

含有碳酸氫鈉是蘇打水的基本條件，但風味和口感上還是有不同的設計，也就帶來了不同的産品。

無氣蘇打水=水 碳酸氫鈉（小蘇打） X

含氣蘇打水=水 碳酸氫鈉（小蘇打） 二氧化碳 X

* X：指遊離糖、代糖、食用香精等添加成分，可有可無

不含氣的蘇打水，是一個比較特殊的存在，沒有飲料的氣泡口感，而更偏向于一款礦物質水，但也有不少品牌為了調整口感而增加代糖。

而含氣的蘇打水，就豐富多彩了，碳酸氫鈉的添加量也各有不同，口感風味也五花八門。

我們将添加了碳酸氫鈉的飲品分為「不含氣」、「含氣不甜」、「含氣加糖」、「含氣加代糖」四大類，逐一列表給你：

① 不含氣的蘇打水

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不管産品怎麼宣傳，我們最好都隻把它們當作水來喝，不要過度迷信“堿性水”的保健屬性，這個後面我們單獨說。

② 含氣無糖蘇打水

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這一類産品也非常健康，除了高血壓人群，很推薦大衆用來替代甜飲料，我個人就很喜歡。

③ 含氣有糖蘇打水

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這一類産品鈉含量都不高，但糖含量可不低，是非常不推薦的一個類别。

④ 含氣代糖蘇打水

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這一類産品使用了代糖，多少可以避免肥胖。但畢竟口味是甜的，偶爾喝當然沒問題，不推薦“以為很健康”而去消費。

尤其不推薦家長“覺得”它們健康就買給孩子，會促進孩子養成愛吃甜食的習慣。

小蘇打是一種弱堿性物質，這也成為蘇打水飲品的一大賣點。

很多人選擇蘇打水也不是認為它好喝，而是認為經常飲用蘇打水可以改善自己的“酸性體質”。

但實際上，“酸堿體質”是一種僞命題。

人體血液的pH為7.35-7.45，屬于弱堿性，具有穩定的酸堿調節功能。

而胃液是一種強酸性液體，pH值為0.9-1.5，喝下去的蘇打水會被胃酸中和，根本輪不到要改變血液的酸堿性。

對于高尿酸人群來說，喝蘇打水可以在一定程度上有助于堿化尿液，但不要妄想蘇打水可以治療痛風噢！

關于痛風怎麼吃，可以回顧這一篇：痛風、高尿酸該怎麼吃？

1. 蘇打水不能用于治療胃酸過多，含氣蘇打水反而可能加重胃部不适。

2. 蘇打水當中含有一定量的鈉離子，高血壓人群盡量不選。

氣泡水，對應的英文是Sparkling water，它含有氣泡，但并不含有碳酸氫鈉。

水裡的氣體，其實就是二氧化碳。

大自然當中，是有天然氣泡水存在的，但真正的天然氣泡水非常稀缺和昂貴。

氣體非常容易從水中溢出，即便是世界知名的“巴黎水”，也是将水源與氣體分開開采，再由工廠将二氧化碳“壓”進水裡，做成含氣量均勻，口感舒适的商品水。

在1990年前後，由于一次“苯含量超标”的危機，讓巴黎水的生産方式被曝光于大衆面前。

Perrier 天然氣泡水 1976年的廣告

由于「天然」二字，以及自然風格的廣告宣傳效應，很多消費者都以為這瓶子裡的氣泡是天然存在于水裡的。

而這次危機也讓消費者幡然醒悟，巴黎水的品牌形象一夜間被破壞。到2000年，氣泡水在美國的銷量也降到了危機前的一半。

所以，目前市面上所說的「天然氣泡水」指的是水源為天然礦泉水，礦物質含量豐富。非天然氣泡水往往是由淨化水再配制礦物質而成。

而氣，基本上都是後加進去的。

① 天然氣泡水

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天然氣泡水，有氣泡口感，卻沒有糖等物質添加，還是非常健康且有生活趣味的水，非常推薦。

而現在，氣泡水也開發了不少新鮮口味，往往需要添加食用香精，也會使用淨化水而非天然礦泉水。

② 調制口味氣泡水

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說句實話，最後上方圖片右側兩款，雖然也挂靠氣泡水，但本質上就是果味汽水而已。

如果将這渾水摸魚的含糖汽水除去，無論是天然氣泡水，還是添加了食用香精的氣泡水，相比較含糖飲料都更健康，仍是不錯的夏日飲品選項。

總的來說，多喝水對健康十分有益，《中國居民膳食指南2016》推薦每天飲用1500-1700ml的水。

如果你平時不愛喝水，也可以試試帶氣泡口感的、味道并不甜的蘇打水、氣泡水，或許可以幫助你喝到更多的水。

但并不建議花高價購買宣傳有保健功能的水。畢竟，水裡的那些物質再好，還是不如先把水喝夠數兒來的更重要。

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參考資料：

[1]. 田大勇，崔仲元，孔慶軒，王 迪. 黑龍江省克東縣寶泉鎮天然蘇打水形成條件淺析[J]. 地質與資源, 1671-1947（2008）03-0219-03

[2]. 胡玉祿，楊培傑，白興港. 山東省天然蘇打水的首次發現及其地質特征[J]. 山東國土資源, 2013 29(1)：1-3

[3]. 克裡斯蒂娜·凱德朗《他們以為自己很厲害，12個企業管理陷阱》

[4]. Soda consumption and risk of hip fractures in postmenopausal women in the Nurses’ Health Study. Am J Clin Nutr 2014;100:953–8.

[5]. 中國營養學會《中國居民膳食指南2016》