1、看形狀。同一批柚子要選擇個子大的，不要挑選個子小的，再就是要挑選頭部是尖的，頸部是短的，底部是平的。
2、看顔色。柚子要選擇表皮的顔色比較均勻，比較黃的，這樣的基本是成熟的，發青發綠的肯定是還沒有完全成熟的，但如果你不着急吃，也可以買來放置一段時間再吃。
3、用手摸。我們先用手來摸一摸柚子的表皮，熟了的柚子表皮會比較細膩光滑，反之，不熟的柚子表皮則比較粗糙，我們再用手指按一按柚子表皮，如果感覺很硬，有阻力感，說明皮薄肉實，果肉飽滿，相反，一按就是一個坑的，多半是皮厚或者不新鮮的。
4、掂重量。兩個外觀大小基本相同的柚子，就要掂一掂它們的重量，重的說明果肉飽滿，水分充足，輕的說明水分不足，果肉可能有些發幹了，所以我們要選擇重的。
5、另外，還可以聞一聞柚子的氣味，熟透的柚子味道芳香濃郁，會比較好吃。
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