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洪江鴨怎麼做

更新时间：2024-12-22 14:27:52

　　1、仔鴨半隻（一定要選取仔鴨，老鴨肉緊），嫩姜500克（老姜沒口感），2勺“洪江甜醬”，蔥少許（做成蔥結），甜椒100克，鹽，醬油，味精等家常調味料。

　　2、水鴨斬塊飛水瀝幹備用。

　　3、鍋下少許油，入鴨塊煸炒至幹爽，加入大量嫩姜片，加入洪江甜醬，少許生抽翻炒片刻。

　　4、加入沒過鴨塊的水，移至砂煲，加入一把蔥結，大火燒開轉小火慢炖半小時至一小時。

　　5、移入炒鍋，揀出蔥結，加紅甜椒圈，大火翻炒收汁。待汁收到理想的濃度時，加入蔥花拌勻出鍋即可。

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